第6章 青椒肉丝
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2026-02-01 更新
黄粱稍微有点尴尬，实在是前世的肉都是切这么薄的，那时物资紧缺，每人的饭食供应都极其有限，只能尽可能地细分。
为了防止营养流失，几乎是刚下锅就会被捞出来。
“那我后面就切厚点！”
老杨虎目锐利地盯着他：“实话告诉我，你进部队之前是干什么的？”
“刚高中毕业。”
“那你切肉怎么如此熟练？”李卫国如梦初醒，手中的土豆已经被削得不见了半个。
“我有个亲戚以前是开饭店的，曾去他那帮过厨。”这事倒是真的。
“那好，以后这切肉的活计就交给你吧！”老杨收回目光，“这么看，你做菜也应该差不到哪去了，都会做些什么菜？”
“唔，这倒会的不多，也就会几个家常菜，像是红烧鸡块，麻婆豆腐之类的。”
事实上当然不止于此，但该藏拙还是得藏，无论在哪，太过于出风头了绝不是什么好事。
“你这肉片切这么薄，是准备用来做的什么菜？”老杨本身就是做菜高手，望着这一堆像是切废的材料也是有点无从下手。
“冬瓜肉片汤？”
“汤已经做好了！”
“唔，那可以做个青椒肉丝？”黄粱硬着头皮道。
“这么薄再切成丝，那不是都看不见了？”
“那就青椒也切细一点，再加点土豆丝，下锅随便翻炒几下就可以捞起来了！”
“行吧，后面的肉丝都再切粗一点，不然没有嚼劲和口感，都动起来，时间不多了！”老杨再次扯着大嗓门吆喝起来，就连欧阳飞也被他揪起来跟着削土豆皮。
黄粱刻意放慢了一些切肉的速度，刚刚实在是有点得意忘形了。
李卫国见老杨出去了，突然凑到了黄粱边上，咧着嘴开始胡扯：“你小子刀工不错，可距离一名合格的炊事兵还差的很远，要不要我为你提点几句？”
“炊事兵不就是做好饭菜就行吗？”黄粱对这时代实在不怎么了解。
“嘿嘿，格局小了！”李卫国越说越来劲，“让我考考你，你就展开来说说炊事班在一支部队中存在的意义是什么？”
黄粱纳闷地看着他，不自觉地摇了摇头。
“古话说得好，兵马未动，粮草先行，后勤保障自古以来都是一支军队的命脉所在，它不仅关系营养，还关乎士气！
我们的炊事兵比别国的会做菜，士兵又能吃苦耐劳，生存能力自然也比其他人要更强！可以说，若是没有我们，军队打败仗的几率就会……”
“胡说八道些什么呢！”老杨一回来就听到李卫国的话，气得七窍生烟，“信不信未来一个月的货我都让你一个人卸！”
“错了错了！”李卫国似重实轻敌抽了自己一巴掌，赶忙乖乖坐下削皮。
老杨语重心长地看向黄粱：“你别理他，越理他他越来劲，这狗日的成天就知道说段子讲评书，正事都是能躲就躲，你可千万别被他们几个带坏了！”
黄粱干笑一声，并不接话。
“我现在要出去一趟，我看老周也忙不过来，要不，那青椒肉丝就你来炒吧，有问题吗？”
“没问题！”
既然要在这待下去了，那刚来就得勤快点。
就算未来会被裁，也得坚持在这几年里不调去战斗班。
不是为了多吃多占，单纯就是想和这些食材待得近一些，光是看着它们，他都高兴！
老杨已经出去了，他学着老周的样子起火热祸，而后将油倒进去。
老周忙得热火朝天，根本没空管他，而且看完他切肉后，下意识里已经将他当成了做菜高手。
他倒的油非常的少，这是在前世就养成的习惯。
别人炒青椒肉丝都是先将肉丝炒熟，捞出来备用后再炒别的，他则完全相反，一来是肉丝太细，二来是土豆丝确实更难炒熟。
“滋啦”一声。
尽管油很少，头发丝一样的土豆丝和青椒丝刚接触铁锅就已经熟了八成，冒出一股铁板香味。
黄粱边放调料，边用特殊手法快速翻动锅铲，不让食材粘锅。
那珍而重之的表情，仿佛锅里边放的是炸药，一不小心温度过高就会爆炸。
他就连调料都放得很淡，可考虑到这是部队，训练完可能口味都很重，便又加了些别的调料，全都是前世的习惯。
不到三分钟的时间，关炉子熄火。
黄粱依旧没放下锅铲，因为食材太细，即便是锅的余热也会使菜变糊。
刷刷刷~
青椒肉丝分毫不差地被装到早已准备好的一个个盘子里，洁白无瑕的盘子上没有沾上一丝多余的油渍。
食堂外边，突然传来一道道洪亮的口号声：
“稍息！”
“立正！”
“向右看齐！”
“向前看！”
“有一个道理不用讲，预备唱……”
都说，饱吹饿唱。
训练结束的七连士兵已经在外列队集合完毕，开始饭前一支歌。
“都快点！都快点！我还有一道菜就好了，你们几个快把菜端出去！”老周挥动锅铲的动作不自觉地加重起来，“黄粱，你的青椒肉丝快点！”
“已经好了！”
“怎么像是生的！”李卫国跑过来端菜，一看之下顿时瞪大了眼睛，“还是你忘放油了？”
“已经放得不少了！”
刚说完这话的黄粱也有点不自信起来。
这三个月以来，他吃到的每道菜都油水非常大，考虑到这是物资充足的年代，他刚刚的放油量已经大大超过以前的习惯了。
可因为炒的是大锅菜，所以一锅菜下来还是像没放一样，甚至还有一部分在锅底黏了薄薄一层。
“来不及了，快端出去！端出去！”老周又在催了。
“可……”李卫国本来还想尝一下，闻言也只能火急火燎地端出去，“嗯，盘子确实是热的，闻着也…嘶……还挺香！”
这时候，外边的拉歌刚刚结束。
“立正！”
“向左转！”
“右转弯，跑步走！”
眼见人都进来了，黄粱也加入了上菜队伍。
见到熟人，成才眼前一亮，待他挨近时低声亲热一笑：“黄粱，你这进入状态的速度比我快啊！咋样，适应不？”
“适应！”
“嘿嘿，吹吧你就！不过啊，好歹也是进的七连咧！”
黄粱没再理他，转身就进了后厨。
“成才，你老乡？”七班一人好奇道。
“算是吧，一个年级的，高中时就在我隔壁班，成绩特好！”
“有多好？”
“年级前三！”
“嘶，真的假的……”
隔壁桌的伍六一突然低吼一声：“闭嘴！吃饭就吃饭！”
待菜上齐，所有人开始动筷。
白铁军惊奇地看着桌上满是细丝状的蓬松炒菜咂舌不已，用他那满是唐山口音的语调道：
“这菜是咋切成这个样子的？这莫不是就是传说中的蔬菜沙拉？”
甘小宁嫌弃地夹起来左瞅右瞅，并未放进嘴里，重新夹了一箸油汪汪的回锅肉放进嘴里，又扒拉了一大口饭，美滋滋地咀嚼起来。
直至边上传来一阵阵惊呼：
“我的天，这是什么菜，怎么这么好吃！”
“这里边似乎是肉丝，青椒丝，还有少量的土豆丝和胡萝卜丝，嗯还有洋葱。”
“很平常的食材啊，可这味道怎么这么怪？”
“这调料搭配得简直…简直……”
为了防止营养流失，几乎是刚下锅就会被捞出来。
“那我后面就切厚点！”
老杨虎目锐利地盯着他：“实话告诉我，你进部队之前是干什么的？”
“刚高中毕业。”
“那你切肉怎么如此熟练？”李卫国如梦初醒，手中的土豆已经被削得不见了半个。
“我有个亲戚以前是开饭店的，曾去他那帮过厨。”这事倒是真的。
“那好，以后这切肉的活计就交给你吧！”老杨收回目光，“这么看，你做菜也应该差不到哪去了，都会做些什么菜？”
“唔，这倒会的不多，也就会几个家常菜，像是红烧鸡块，麻婆豆腐之类的。”
事实上当然不止于此，但该藏拙还是得藏，无论在哪，太过于出风头了绝不是什么好事。
“你这肉片切这么薄，是准备用来做的什么菜？”老杨本身就是做菜高手，望着这一堆像是切废的材料也是有点无从下手。
“冬瓜肉片汤？”
“汤已经做好了！”
“唔，那可以做个青椒肉丝？”黄粱硬着头皮道。
“这么薄再切成丝，那不是都看不见了？”
“那就青椒也切细一点，再加点土豆丝，下锅随便翻炒几下就可以捞起来了！”
“行吧，后面的肉丝都再切粗一点，不然没有嚼劲和口感，都动起来，时间不多了！”老杨再次扯着大嗓门吆喝起来，就连欧阳飞也被他揪起来跟着削土豆皮。
黄粱刻意放慢了一些切肉的速度，刚刚实在是有点得意忘形了。
李卫国见老杨出去了，突然凑到了黄粱边上，咧着嘴开始胡扯：“你小子刀工不错，可距离一名合格的炊事兵还差的很远，要不要我为你提点几句？”
“炊事兵不就是做好饭菜就行吗？”黄粱对这时代实在不怎么了解。
“嘿嘿，格局小了！”李卫国越说越来劲，“让我考考你，你就展开来说说炊事班在一支部队中存在的意义是什么？”
黄粱纳闷地看着他，不自觉地摇了摇头。
“古话说得好，兵马未动，粮草先行，后勤保障自古以来都是一支军队的命脉所在，它不仅关系营养，还关乎士气！
我们的炊事兵比别国的会做菜，士兵又能吃苦耐劳，生存能力自然也比其他人要更强！可以说，若是没有我们，军队打败仗的几率就会……”
“胡说八道些什么呢！”老杨一回来就听到李卫国的话，气得七窍生烟，“信不信未来一个月的货我都让你一个人卸！”
“错了错了！”李卫国似重实轻敌抽了自己一巴掌，赶忙乖乖坐下削皮。
老杨语重心长地看向黄粱：“你别理他，越理他他越来劲，这狗日的成天就知道说段子讲评书，正事都是能躲就躲，你可千万别被他们几个带坏了！”
黄粱干笑一声，并不接话。
“我现在要出去一趟，我看老周也忙不过来，要不，那青椒肉丝就你来炒吧，有问题吗？”
“没问题！”
既然要在这待下去了，那刚来就得勤快点。
就算未来会被裁，也得坚持在这几年里不调去战斗班。
不是为了多吃多占，单纯就是想和这些食材待得近一些，光是看着它们，他都高兴！
老杨已经出去了，他学着老周的样子起火热祸，而后将油倒进去。
老周忙得热火朝天，根本没空管他，而且看完他切肉后，下意识里已经将他当成了做菜高手。
他倒的油非常的少，这是在前世就养成的习惯。
别人炒青椒肉丝都是先将肉丝炒熟，捞出来备用后再炒别的，他则完全相反，一来是肉丝太细，二来是土豆丝确实更难炒熟。
“滋啦”一声。
尽管油很少，头发丝一样的土豆丝和青椒丝刚接触铁锅就已经熟了八成，冒出一股铁板香味。
黄粱边放调料，边用特殊手法快速翻动锅铲，不让食材粘锅。
那珍而重之的表情，仿佛锅里边放的是炸药，一不小心温度过高就会爆炸。
他就连调料都放得很淡，可考虑到这是部队，训练完可能口味都很重，便又加了些别的调料，全都是前世的习惯。
不到三分钟的时间，关炉子熄火。
黄粱依旧没放下锅铲，因为食材太细，即便是锅的余热也会使菜变糊。
刷刷刷~
青椒肉丝分毫不差地被装到早已准备好的一个个盘子里，洁白无瑕的盘子上没有沾上一丝多余的油渍。
食堂外边，突然传来一道道洪亮的口号声：
“稍息！”
“立正！”
“向右看齐！”
“向前看！”
“有一个道理不用讲，预备唱……”
都说，饱吹饿唱。
训练结束的七连士兵已经在外列队集合完毕，开始饭前一支歌。
“都快点！都快点！我还有一道菜就好了，你们几个快把菜端出去！”老周挥动锅铲的动作不自觉地加重起来，“黄粱，你的青椒肉丝快点！”
“已经好了！”
“怎么像是生的！”李卫国跑过来端菜，一看之下顿时瞪大了眼睛，“还是你忘放油了？”
“已经放得不少了！”
刚说完这话的黄粱也有点不自信起来。
这三个月以来，他吃到的每道菜都油水非常大，考虑到这是物资充足的年代，他刚刚的放油量已经大大超过以前的习惯了。
可因为炒的是大锅菜，所以一锅菜下来还是像没放一样，甚至还有一部分在锅底黏了薄薄一层。
“来不及了，快端出去！端出去！”老周又在催了。
“可……”李卫国本来还想尝一下，闻言也只能火急火燎地端出去，“嗯，盘子确实是热的，闻着也…嘶……还挺香！”
这时候，外边的拉歌刚刚结束。
“立正！”
“向左转！”
“右转弯，跑步走！”
眼见人都进来了，黄粱也加入了上菜队伍。
见到熟人，成才眼前一亮，待他挨近时低声亲热一笑：“黄粱，你这进入状态的速度比我快啊！咋样，适应不？”
“适应！”
“嘿嘿，吹吧你就！不过啊，好歹也是进的七连咧！”
黄粱没再理他，转身就进了后厨。
“成才，你老乡？”七班一人好奇道。
“算是吧，一个年级的，高中时就在我隔壁班，成绩特好！”
“有多好？”
“年级前三！”
“嘶，真的假的……”
隔壁桌的伍六一突然低吼一声：“闭嘴！吃饭就吃饭！”
待菜上齐，所有人开始动筷。
白铁军惊奇地看着桌上满是细丝状的蓬松炒菜咂舌不已，用他那满是唐山口音的语调道：
“这菜是咋切成这个样子的？这莫不是就是传说中的蔬菜沙拉？”
甘小宁嫌弃地夹起来左瞅右瞅，并未放进嘴里，重新夹了一箸油汪汪的回锅肉放进嘴里，又扒拉了一大口饭，美滋滋地咀嚼起来。
直至边上传来一阵阵惊呼：
“我的天，这是什么菜，怎么这么好吃！”
“这里边似乎是肉丝，青椒丝，还有少量的土豆丝和胡萝卜丝，嗯还有洋葱。”
“很平常的食材啊，可这味道怎么这么怪？”
“这调料搭配得简直…简直……”